Einleitung
Humane Pepsinogene sind Asparaginproteasen, die in der Magenschleimhaut produziert und in das Magenlumen sezerniert werden und nach Aktivierung des sauren pH-Wertes eine wichtige Rolle bei der Verdauung von Proteinen spielen. Sie werden als Isoymogene synthetisiert und in zwei Gruppen eingeteilt (Pepsinogen I und Pepsinogen II).
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