Die Methode zur Bestimmung von Lipase basiert auf der Spaltung des spezifischen chromogenen Lipasesubstrats 1,2-O-Dilauryl-rac-glycero-3-glutarsäure-(6'methyl-resorufin)-ester, das in stabilisierten Mikropartikeln emulgiert ist. In Gegenwart spezifischer Aktivatoren der Pankreaslipase wie Colipase, Calciumionen und Gallensäuren wird das Substrat in 1,2-O-Dilauryl-rac-Glycerin und Glutarsäure-6'-methylresorufinester umgewandelt, der sich spontan in Glutarsäure und Methylresorufin zersetzt.
Der Anstieg der Absorption bei 580 nm, der auf die Bildung von Methylresorufin zurückzuführen ist, ist proportional zur Aktivität der Lipase in der Probe.
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