Proteinase K (Proteinase K) ist eine Protease mit Serin als aktivem Zentrum. Sie hat eine breite Substratspezifität und spaltet bevorzugt die Ester- und Peptidbindungen des C-Terminus hydrophober Aminosäuren, schwefelhaltiger Aminosäuren und aromatischer Aminosäuren. Sie kann Proteine unter verschiedenen Salzen, Denaturierungsmitteln, Detergenzien, pH- und Temperaturbedingungen abbauen. Es hat eine hohe Aktivität in den Puffern für die Extraktion von DNA und RNA und wird hauptsächlich für den Verdau von Proteinen bei der Vorbereitung von DNA und RNA verwendet.
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