Testkit für Proanthocyanidine KB03017

für Identifikationsanalysefür LebensmittelFarbmetrik

Proanthocyanidine (PACs) sind Polyphenole mit hohem Molekulargewicht, die in Pflanzen und Lebensmitteln weit verbreitet sind. Sie sind für viele bittere und adstringierende Geschmacksrichtungen in Lebensmitteln wie Wein, Schokolade, Bier und Preiselbeeren verantwortlich. PACs, auch als kondensierte Tannine bekannt, sind die am häufigsten vorkommenden Flavonoide in der menschlichen Ernährung. Aufgrund ihres potenziellen gesundheitlichen Nutzens (z. B. Verringerung von Entzündungen, oxidativem Stress, Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen usw.) wird diesen Verbindungen in jüngster Zeit im Bereich der Nahrungsergänzungsmittel Aufmerksamkeit geschenkt Das Proanthocyanidins PAC Assay Kit basiert auf der Reaktion von 4-Dimethylaminocinnamaldehyd (DMAC) mit dem C8 des A-Zyklus der Procyanidine in den terminalen Einheiten des Proanthocyanidins. Bei dieser Reaktion entsteht eine grün/blau gefärbte Verbindung, die durch Spektrophotometrie bei 640 nm gemessen werden kann. Zusätzliche Informationen Größen: 100, 200 und 400 Tests Verfallsdatum: 1 Jahr Lagerung: 4ºC und Raumtemperatur Reagenzien: Reagenz A, Reagenz B, Reagenz C und Standard (Catechinhydrat) Erforderliches Material: 96-Well-Platten-Spektrophotometer