DMPD-Testkit KF01001

oxydativer Stressfür LebensmittelFarbmetrik

Eine Lösung von DMPD bei saurem pH-Wert kann in Gegenwart einer geeigneten Oxidationsmittellösung ein stabiles und gefärbtes Radikalkation (DMPD-+) bilden, das ein Absorptionsmaximum bei 553 nm aufweist. Antioxidationsmittel, die in der Lage sind, ein Wasserstoffatom auf DMPD-+ zu übertragen, löschen die Farbe und führen zu einer Verfärbung der Lösung, die proportional zu ihrer Menge ist. Diese Reaktion verläuft schnell und der Endpunkt, der stabil ist, entspricht einem Maß für die antioxidative Wirksamkeit. Mit diesem Kit wird die antioxidative Aktivität von Verbindungen gemessen, die Wasserstoffatome übertragen können. Zusätzliche Informationen Größen: 100, 200 und 400 Tests Verfallsdatum: 1 Jahr Lagerung: -20ºC, 4ºC und Raumtemperatur Reagenzien: Reagenz A, Reagenz B, Reagenz C, Reagenz D, und Standard (Trolox) Erforderliches Material: 96-Well-Platten-Spektrophotometer